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白糖山药

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发表于 2016-9-4 02:02:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
白糖山药

白糖山药

白糖山药



白糖山药的做法
1.
将你家的山药削皮洗净,削皮记得戴手套啊,痒到剁手概不负责。


2.
将削好的山药放到蒸锅里蒸熟,蒸到能用筷子插得动就可以了。


3.
将蒸好的山药切成如图小段。如果不想切开的话,可以直接蘸白糖食用。


4.
装盘,撒上绵白糖即可。


5.


烹饪技巧
陈集山药比较细长,粉性十足,含水量较少,基本上掐不出水分。因其营养丰富,CCTV军农频道将其作为菏泽特产特地广泛报道。皮薄肉细,质地坚硬,手持两根相互撞击,铿锵作响而不易折断。适合煲粥、制成山药泥、或者直接蒸食。
陈集山药最简单的方法就是洗净直接蒸煮。
用你家洗碗的擦子球就水轻拭山药表皮,把毛须和毛孔疙瘩去掉就可以,不需要用打皮刀削皮,皮里含有三分之一的营养,带皮吃营养更全面,陈集山药本来就细,削过皮更没吃的了,所以带皮吃更好!
陈集山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得”面而甜“,并伴随淡淡的麻味。

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