珊瑚鱼

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珊瑚鱼

珊瑚鱼

珊瑚鱼的做法
1.
取一半鱼


2.
去除鱼肚子上的骨头


3.
先斜刀切片，切记不要把鱼皮切断


4.
改成花刀


5.
碗里加水、料酒、盐、生姜、大蒜去腥，泡20分钟


6.
捞起，去掉生姜大蒜


7.
加入生粉、吉士粉


8.
上油锅热油炸，装盘备用（这个一定要热油才能定型）


9.
另起一锅，加入有、番茄酱、白醋、白砂糖，拌匀，淋到鱼上