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卤鹌鹑蛋

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发表于 2016-9-5 09:00:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋



卤鹌鹑蛋的做法
1.
鹌鹑蛋洗净,配料备好,等待使用


2.
大火将鹌鹑蛋煮开,然后转小火煮大概7分钟


3.
煮好的鹌鹑蛋用瓢根敲裂,以便入味


4.
加入开始备好的佐料,加入少许料酒和老抽,食盐


5.
加清水,大火煮开后,转小火5分钟,汁液较稠,或者看见已上色即可关火


6.
盖上盖子,等待凉下来即可食用




烹饪技巧
1,鹌鹑蛋要敲裂,方便入味。2,关火后盖上盖子容易上色入味入香

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