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干烧腊武昌鱼

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发表于 2016-9-5 09:05:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

干烧腊武昌鱼

干烧腊武昌鱼



干烧腊武昌鱼的做法
1.
晒到半干的腊武昌鱼一条


2.
配料都洗净切好备用


3.
锅中放适量色拉油,肥肉在锅中煸炒一下


4.
肥肉的油煸出来后放腊鱼煎至两面焦黄


5.
尖椒、大蒜、生姜放进去炸5秒钟


6.
加料酒、花椒油、生抽、老抽、陈醋翻炒2秒钟,如图加水烹一下


7.
起锅,装盘,撒芝麻、葱花










烹饪技巧
1、如果没有花椒油可以在炸生姜、大蒜的时候放一点花椒一起炸,我这个腊鱼腌制的时候已经放了花椒,所以放一点花椒油就可以;
2、腊鱼属于腌制品,一次不能多吃。

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