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麻辣烤鱼

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发表于 2016-9-5 09:15:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

麻辣烤鱼

麻辣烤鱼



麻辣烤鱼的做法
1.
首先将鱼横竖开刀然后放到大的容器里,加入调料:料酒、盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、蒜末、姜末、小葱锻、香菜段、水淀粉,搅拌均匀


2.
装入食品袋,放到冰箱腌制至少一个小时(我是晚上做的,直接腌制了一晚上非常入味)


3.
烤盘刷油,烤箱预热


4.
把腌制鱼的汁和鱼身上的料理及蒜末等刮下来,鱼身上面外刷层油,放入上下火210度烤箱烤制20分钟,开始准备配菜部分


5.
黄瓜、土豆切条、豆油皮泡发洋葱切丝


6.
锅预热上油,加入花椒、八角、辣椒、葱系成团在油榨出香味后捞起这三样(不用担心糊了,因为咱们只要这三样的香味到油中而已,用完捞起扔掉的)继续往油锅里放入配菜部分,加入腌制鱼的料条汁加开说煮熟


7.
这边鱼也烤好了,撒上辣椒粉、孜然粉、和粗孜然


8.
加入刚刚煮好的配菜,在配菜上面再撒一层辣椒粉、孜然粉、和粗孜然、葱段、香菜段、芝麻、花角末最后淋上一层红油继续烤10分钟,即可

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