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长沙口味虾

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发表于 2016-9-7 00:47:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

长沙口味虾

长沙口味虾



长沙口味虾的做法
1.
用清水把小龙虾多洗几次,多泡几次。多换几次之后,在里面加一点色拉油,这样更彻底的让小龙虾吐去肚子里面的垃圾


2.
倒白酒把虾全部醉死。加酒的目的是为了让虾的内部也均匀的码味,因为虾是活的,它会不断的吸收酒


3.
锅里放油,把小龙虾炸成图片这种大红色最好,炸好的小龙虾起锅装盘


4.
锅中下油,把姜蒜米炒香,加豆瓣,炒香之后下海椒面,倒入料酒


5.
掺水,把炒的作料的味道熬出来,水烧开之后,加入盐、味精、白糖、鸡精、胡椒调味


6.
把炸好的虾倒进去,虾慢慢收汁好后,就可以起锅了


7.
锅里下油,把干海椒和花椒炒香


8.
把虾倒进去翻炒,加入十三香、料酒、盐、白糖,最后加入葱节翻炒均匀即可起锅

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