自制沙拉酱

技术员

自制沙拉酱

自制沙拉酱

自制沙拉酱的做法
1.
加了点柠檬汁 没拍下来


2.
蛋黄里加入25克糖分，手动顺时针搅拌模式启动。


3.
搅拌至蛋黄打发，颜色变浅，就是有点发白的颜色，加入少许油，记住不要加太多就好，继续搅


4.
一直加油到这样，粘粘的一坨，我一共加了4次，记得要点每一次加油，都要搅打到完全融合，再加下一次。


5.
现在白醋登场啦！粘粘的一坨已经搅不动了，没关系，加一小勺白醋，立马变稀。抬起胳膊继续搅


6.
看看，看看变稀了，接下来就只要重复这两个动作，加油8，9克搅融合，加醋一小勺搅融合，使劲的搅啊


7.
提醒，每次加油不要太多，完全融合在加醋，


8.
我来一勺柠檬汁试试，听说加柠檬汁味道更好，会很清香。加油会变粘稠，加醋会稀释，就这样一直把醋和油全部放完，


9.
我在努力的搅融合，再搅融合，中间没拍照片啊，一直到这样，全部加完材料，就好了




烹饪技巧
应该可以用电动打蛋器 不过我按教程的还是手动 挺累 油一定要一点一点的加哦