西兰花爆炒鱿鱼圈

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西兰花爆炒鱿鱼圈

西兰花爆炒鱿鱼圈

西兰花爆炒鱿鱼圈的做法
1.
鱿鱼圈，去外皮、内膜，洗净，沥干水


2.
清水煮沸，放入鱿鱼圈，滴几滴白酒，煮五成熟，捞出沥干水；


3.
西兰花洗干净，切小朵，清水再一次煮沸，放入西兰花，滚烫一下，捞出沥干水待用；


4.
热锅，倒油，生姜、蒜末，爆香


5.
放入沥干水的鱿鱼圈，爆炒八成熟，加酱油，炒均；


6.
加上清水煮过的西兰花，爆炒，


7.
放盐，炒均即可。






烹饪技巧
1、鱿鱼圈煮的时候放白酒去腥味；
2、西兰花水煮一次可以再炒，颜色保存绿色，也容易炒熟。