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大连焖子

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发表于 2016-9-11 19:22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

大连焖子

大连焖子



大连焖子的做法
1.
称量红薯淀粉


2.
在红薯淀粉中加入纯净水


3.
搅拌均匀


4.
将搅拌均匀的淀粉液倒入不粘锅,小火加热并不停搅拌


5.
会慢慢出现固体,继续搅拌


6.
直到所有淀粉液变成透明状的淀粉块


7.
在准备盛放淀粉块的容器内,涂抹食用油,最好是无味的油,比如玉米油。


8.
将粉块放入容器中,尽量抹平表面。自然晾凉之后加盖保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上,当然也可以过夜,第二天拿出来煎,效果更好。


9.
将冷藏好的粉块倒扣在案板上


10.
切块,按自己喜欢可以稍微调整大小


11.
不粘锅倒入植物油,放入焖子块小火煎


12.
当一面煎至透明,再翻另一面煎。


13.
将大蒜切碎,加水,放入味素调匀


14.
调好麻将,我调的比较稀,可以根据自己喜欢调汁

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