[天津美食]天津风味-酱爆洋白菜

技术员

[天津美食]天津风味-酱爆洋白菜

洋白菜

      中午看冰箱里没什么食材了，只有个圆白菜，于是做了这道菜，原本地道的酱爆洋白菜是没有肉的，可是来老公是肉食动物，没肉是不行的，这个菜口味咸甜，微辣，有酱香味，很下饭。

1.猪肉切成片，放入少许淀粉，盐，白胡椒粉，料酒，掩上备用。
2.洋白菜用手撕成小块，这样可以减少营养的流失，洗净，控干水分，备用。
3.切少许葱，干红辣椒一切两半。炒锅放入油，下葱，把肉入锅炒熟，盛出备用。
4.炒锅，放油，下干红辣椒，小火炒香，放入面酱，炒出香味，炒到浓稠，加入少许料酒和生抽，（别放水，洋白菜会出水的），糖，盐，下洋白菜，炒至稍微有点软塌，下入肉片，翻炒，最后关火，放少许鸡精。装盘！ 可以开动了！