卤素面制作方法

技术员

天津果子卤素面

原料：

果子，鲜切面，酱豆腐，小虾皮，葱花，香油，香菜，黄瓜，花椒，酱油。

1.做法：果子切小块备用。

2.酱豆腐（腐乳），用香油澥开。

3.放入葱花，小虾皮。

4.放入切好的果子和香菜，香油，味精。

5.水开后下面条，煮熟。

6.把面条汤浇在果子上，拌匀，果子卤就好了。（一定要用煮面条的汤，浇卤子）

7.将炸好的花椒油，倒入盛有酱油的碗里，芝麻酱用水澥开，加入盐。

8.煮好的面条盛碗里，浇上果子卤，花椒油，芝麻酱，撒上黄瓜丝即可。