双椒鸡

技术员

双椒鸡

酸菜鸡

1.鸡半只洗净。
2.下锅炒干水分。
3.油锅爆香生姜 蒜粒 辣椒面 酸菜 野山椒。
4.倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。
5.转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）。
6.压好后出锅装盘。