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南京特色美食---泰式黄咖喱鸡

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发表于 2016-9-2 10:39:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
南京特色美食---泰式黄咖喱鸡

泰式黄咖喱鸡

泰式黄咖喱鸡





泰式黄咖喱鸡的做法
1.
主料准备:鸡胸肉、番茄、洋葱


2.
辅料准备:蒜头 生姜 葱(香菜)椰浆 孜然 干辣椒 小茴香 姜黄粉


3.
将孜然 ,小茴香, 干辣椒(剪成段),黑胡椒放入平底锅中烘烤,小到中火约1分钟。


4.
将加热干燥后的香辛料和姜黄粉一起倒入粉碎机中打碎并搅拌。
5.
将鸡胸肉切至拇指大小,起油锅,倒入,翻炒直至断生


6.
将蒜头,生姜切沫,洋葱切块,起油锅,先爆香姜蒜沫,然后倒入洋葱翻炒至略透明。


7.
加入番茄 大火翻炒5分钟左右直至番茄化成汁


8.
倒入步骤1 中的 粉末 待其与锅中汁水完全融合后倒入鸡肉翻炒。
9.
上色均匀后倒入一罐椰浆,半罐清水。


10.
中火煮10分钟左右,期间记得搅拌防止粘底。


11.
大火收汁,至适合粘稠度即可,放入盐, 糖, 撒上葱花或香菜即可。

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