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牛奶蜂蜜餐包

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发表于 2016-9-13 03:57:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛奶蜂蜜餐包

牛奶蜂蜜餐包

牛奶蜂蜜餐包



牛奶蜂蜜餐包的做法
1.
将面粉、牛奶、鸡蛋、蜂蜜、白糖、酵母入面包桶,面包机“和面”程序十五分钟


2.
加入黄油


3.
再进行一次“和面”程序揉至扩展阶段,用“酸奶”程序发酵,面包桶上面盖保鲜膜


4.
发酵好的面团,约八十分钟左右,用食指沾面粉插入面团,小孔不迅速回缩即为发酵好状态,取出按压排气,均分12等份,一份四十克左右,滚圆,松驰十五分钟,再滚圆,铺油纸放入烤盘,将放面团的烤盘入烤箱上层,下层放一碗热水,发酵至两倍大,约三十分钟左右


5.
发酵好的面团取出,刷蛋液,撒黑芝麻,同时预热烤箱180度,烤10分钟


6.
中层,上下火,烤20分钟左右,怕上色深可以加盖锡纸



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