长春美食---腊肠小炒

技术员

长春美食---腊肠小炒

腊肠小炒

腊肠小炒的做法
1.
主辅料：大白菜、胡萝卜、尖辣椒、黑木耳、腊肠


2.
把洗净的胡萝卜切片、尖辣椒切块


3.
大白菜洗净切块


4.
腊肠去皮，切片


5.
黑木耳泡发、洗净


6.
热油，炒香葱花，先放入胡萝卜片翻炒


7.
然后放入白菜片炒匀


8.
加适量蚝油


9.
放入黑木耳，加少许水烧制1分钟


10.
放入腊肠、尖辣椒


11.
翻炒均匀、加盐调味


12.
炒匀即可关火


13.
出锅装盘，即可上桌食用






烹饪技巧
1、胡萝卜一定要先用油煸炒，便于胡萝卜素的吸收。
2、尖辣椒要后放，可以保持绿色的色泽。