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羊肉萝卜乱炖

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发表于 2016-9-4 02:46:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
羊肉萝卜乱炖

羊肉萝卜乱炖

羊肉萝卜乱炖



羊肉萝卜乱炖的做法
1.
羊肉切小块


2.
萝卜切块,葱切断,姜切片,洋葱切片


3.
粉条放热水中泡软


4.
香菜,蒜黄切段


5.
锅里放油,油热放入大料,煸香


6.
放入羊肉,炒制颜色变白


7.
羊肉炒到体积变小,放入葱姜


8.
翻炒大概半分钟,放入洋葱,


9.
炒至洋葱变软,加入开水,水刚刚没入羊肉的量


10.
水开了放入萝卜,水开后,放入盐和酱油,尝一下咸淡。最后大火10分钟,然后转中火,盖上锅盖炖


11.
当汤汁变少,羊肉炖烂,萝卜也会变得透明些,放入泡软的粉条


12.
继续中火,至到粉条可以咬动。我用的是从老家带过来的自己做的粉条,比较难煮,中间水都没了,我又加了一下水


13.
最好出锅前把蒜黄和香菜放进去,搅拌一下就可以了。放入这两样之后香味就更浓郁了。






烹饪技巧
本来粉条是临时确定的,没想到最好吃的竟然是它。


蒜黄和香菜建议可以多放点,放和不放味道差好多,更增加这个菜独特的香味

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