长春美食---红汤丝瓜粉

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长春美食---红汤丝瓜粉

红汤丝瓜粉

红汤丝瓜粉的做法
1.
主辅料：丝瓜、粉条、郫县豆瓣酱


2.
粉条用清水泡软


3.
丝瓜洗净去皮


4.
把丝瓜刨成长条丝，使其形状和粉条相似


5.
热油、炒香葱花


6.
放入郫县豆瓣酱，小火炒制


7.
炒出红油后，加适量生抽


8.
加适量水，熬制5分钟


9.
放入粉条烧制


10.
把粉条烧至熟透，放入丝瓜条


11.
加盐、味精调味


12.
烧开即可关火


13.
出锅盛入碗中


14.
撒一些葱末、芝麻，即可上桌






烹饪技巧
1、粉条提前泡软，可以节省烹制时间。
2、丝瓜条不宜久煮。开锅后就可以。