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杭州特色美食---杭椒炒鸡蛋

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发表于 2016-9-2 11:45:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
杭州特色美食---杭椒炒鸡蛋

炒蛋

炒蛋



杭椒炒鸡蛋的做法
1.
备好食材:鸡蛋和杭椒


2.
鸡蛋打入碗中


3.
杭椒洗净切小段


4.
将杭椒段、料酒、盐、葱花和白胡椒粉放入鸡蛋碗中


5.
将其打散备用


6.
起油锅(油要稍微多点),中火将油烧热,倒入蛋液先不要翻动,待底面煎好后,再翻面煎


7.
煎熟之后可用锅铲将其划成小块即可出锅








烹饪技巧
1、我用的是草鸡蛋,所以炒出来的鸡蛋特别黄,也特别香
2、鸡蛋里加入黄酒可用起到去腥增香的作用,而且还可以使鸡蛋更滑嫩

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