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杭州特色美食---红烧肉

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发表于 2016-9-2 11:42:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
杭州特色美食---红烧肉

红烧肉

红烧肉





红烧肉的做法
1.
步骤一,五花肉洗净,用白水煮熟,里面白了就行,然后捞出,用水泡,冷后切成小段,沥干备用。


2.
步骤二,油烧热,放一勺半左右白糖,小火把糖炒化,然后放肉,翻炒一会,放入生姜大蒜,香味炒出后,放五香粉,翻炒一小会倒入啤酒小火慢炖至收汁,放少许盐和香葱,出锅。




烹饪技巧
1.炒糖的时候糖化就放肉,不然容易焦,基本这菜就没法做了。2.收汁最后这个步骤,一不小心容易焦,差不多还有点汤汁就可以翻下。

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