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合肥特色美食----百合红枣粽子

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发表于 2016-9-2 17:14:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
合肥特色美食----百合红枣粽子

百合红枣粽子

百合红枣粽子



百合红枣粽子的做法
1.
百合浸泡,捞出沥干水,红枣洗净,红豆浸泡,洗净捞出沥干水;


2.
糯米浸泡5小时;


3.
糯米捞出沥干水;


4.
糯米、百合、红枣、红豆、白砂糖,拌均;


5.
粽叶洗净、浸泡5小时,捞出沥干水;


6.
粽叶折成不漏的漏斗形状;


7.
把食材放入漏斗中;


8.
用粽叶包裹起来;


9.
用蒲苇捆绑好粽子,要结实;


10.
用剪刀剪去多余的粽子、蒲苇;


11.
把粽子放入电压力锅中,加入适量的清水煮50分钟;PS:锅不同,火的大小不同,煮的时间略有差异


12.
煮的粽子,捞出沥干水,即可享用。




烹饪技巧
1.粽叶购买干的一定要浸泡;
2.红豆、糯米浸泡时间不能少于3小时;
3.百合浸泡30分钟即可;
4.红枣洗净即可,不需要浸泡。
5.白砂糖根据自己喜欢的甜度加。

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