南京特色美食---混搭酱料炒年糕

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南京特色美食---混搭酱料炒年糕

混搭酱料炒年糕

混搭酱料炒年糕的做法
1.
火锅年糕用水冲洗干净，放入锅里煮几分钟。


2.
煮好的年糕用清水泡上，这样可以保持年糕韧性。


3.
洋葱洗净切成丝。


4.
把沙茶酱和韩国辣酱按3:2准备好。


5.
炒锅加入食用油，洋葱下锅爆香。


6.
加入两种酱料和适量水，放入年糕一起入味即可。


7.
盛出后可以撒些熟白芝麻提香， 放上牙签食用更方便。






烹饪技巧
1、年糕先煮再泡冷水，这样炒出的年糕有嚼劲。
2、两种酱料混搭，口感更加丰富。你也可以只放一种酱料。