合肥特色美食---三合粉做的鲜香小笼包

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合肥特色美食---三合粉做的鲜香小笼包

三合粉做的鲜香小笼包

三合粉做的鲜香小笼包的做法
1.
亲，看，这是用高压锅炖的银耳，我把银耳水放凉后备用。不喜欢用皮肉冻的可以用银耳水代替，它可以使猪肉馅有汤汁。


2.
这是新鲜猪肉，加入了两个鸡蛋，和生姜。


3.
小葱和香芹，可以使猪肉馅鲜香。


4.
这是加入了银耳水和辅料搅拌好的猪肉馅。


5.
先把和好的面揪成一个一个的小剂子。


6.
然后左手放面剂子，右手把面一点一点的折。


7.
瞧，好看吗。


8.
这是我父亲用过的排子，如今我也接过来了。






烹饪技巧
亲，在和面食一定要把面和得手光，盆光，面光。做小包子的面要和的软一点，不然就不泡了，蒸好后不要急着开锅 ，不然面就会塌了，关火后5分钟再接开，这是我的小经验，和美食爱好者分享。