南昌特色美食---拌粉

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南昌特色美食---拌粉

拌粉

南昌拌粉的做法
1.
煮粉。


2.
捞出装碗备用。


3.
拌粉的配料：萝卜干、花生米、生抽+老抽+白胡椒粉、用花椒和小米椒熬制成的香油、葱花、少许味精。


4.
搅拌均匀即可食用。






烹饪技巧
现拌现吃，拌的酱油多用老抽上色。可根据自己的口味增加或减少其他辅料。